پروفنگ باکس میں پانی کا درجہ حرارت نمی نہیں ، بلکہ درجہ حرارت ہے۔ پروفنگ باکس میں پانی کے درجہ حرارت اور نمی کی ایک تفصیلی وضاحت یہاں ہے:
1. پانی کے درجہ حرارت کے معنی:
ایک پروفنگ باکس میں (جسے ابال خانہ بھی کہا جاتا ہے) ، پانی کے درجہ حرارت سے مراد پانی کے درجہ حرارت کو اندر گرم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ درجہ حرارت حرارتی عناصر کا استعمال کرتے ہوئے پانی کو گرم کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔
پانی کے درجہ حرارت کا بنیادی کام پانی کے بخارات کی ایک بڑی مقدار پیدا کرنا ہے۔ یہ پانی کے بخارات پروفنگ باکس کے اندر درجہ حرارت میں اضافہ کرتے ہیں اور روٹی کے آٹے کے ابال کے ل suitable موزوں گرم اور مرطوب ماحول پیدا کرتے ہیں۔
2. نمی کا معنی:
پانی کے درجہ حرارت کے برعکس ، پروفنگ باکس میں نمی سے مراد ہوا میں موجود پانی کے بخارات کی مقدار ہوتی ہے ، جو عام طور پر نسبتا hum نمی کے طور پر ظاہر ہوتی ہے۔
ایک پروفنگ باکس میں ، نمی کو گرم کرنے اور گاڑھا ہوا پانی کے بخارات کو دھند میں ڈال کر حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ روٹی آٹا ابال کے لئے مناسب حد کے اندر پروفنگ باکس کے اندر ہوا کی نمی کو برقرار رکھتا ہے ، عام طور پر 80 ٪ -85 ٪۔
3. پانی کے درجہ حرارت اور نمی کے مابین تعلقات:
پانی کا درجہ حرارت اور نمی دو آزاد لیکن باہم وابستہ پیرامیٹرز ہیں جو پروفنگ باکس میں ہیں۔ پانی کے بڑھتے ہوئے درجہ حرارت سے پانی کے بخارات زیادہ پیدا ہوتے ہیں ، اس طرح پروفنگ باکس کے اندر نمی بڑھ جاتی ہے۔
تاہم ، صرف پانی کے درجہ حرارت کو بڑھانا نمی کو براہ راست کنٹرول نہیں کرسکتا ، کیونکہ نمی کو برقرار رکھنے کے لئے دوسرے میکانزم کی ضرورت ہوتی ہے (جیسے گرم پانی کی بوندیں)۔
4. پروفنگ باکس کیسے کام کرتا ہے:
پروفنگ باکس مناسب درجہ حرارت اور نمی کے حالات پیدا کرنے کے لئے حرارتی عناصر کا استعمال کرتے ہوئے پانی اور ہوا کو گرم کرتا ہے۔
ان شرائط کے تحت ، روٹی کا آٹا ثانوی ابال کے عمل کو مکمل کرسکتا ہے ، جو بیکنگ سے پہلے مطلوبہ حجم اور شکل تک پہنچ سکتا ہے۔
خلاصہ یہ کہ ، پروفنگ باکس میں پانی کا درجہ حرارت نمی نہیں ہے ، بلکہ ایک اہم پیرامیٹر استعمال کیا جاتا ہے جو پانی کے بخارات پیدا کرنے اور پروفنگ باکس کے اندر درجہ حرارت بڑھانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ دوسری طرف ، نمی کو پانی کے بخارات کی مقدار کو کنٹرول کرکے روٹی کے آٹے کے ابال کے لئے مناسب حد میں برقرار رکھا جاتا ہے۔
